你们好，最近小信发现有诸多的小伙伴们对于莜面饺子为什么一蒸就塌了，

你们好，最近小信发现有诸多的小伙伴们对于莜面饺子为什么一蒸就塌了，莜面饺子这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、油棉准备好了

(资料图片)

2、将刚煮好的热水倒入莜麦粉中，面粉与水的比例为1；1.一定是热开水。面团煮熟后一点也不粘。

3、变成面团。揉几次，直到面团光滑。

4、把羊肉剁碎，加入葱花。土豆被切成小颗粒。

5、在羊肉馅中加入五香粉、盐和植物油，搅拌均匀。

6、倒入土豆，搅拌均匀。

7、面团好了，扯下一个好的面团，重新团聚压平。

8、左右手相互配合，左手转动圆饼状的剂，右手捏边，将面团做成碗状。

9、加入混合肉。

10、对折并捏紧。注意两边不能全捏，一边要有小口。因为燕麦粉弹性差，封口都是收紧的，饺子里的空气出不去，蒸制时饺子的皮容易爆裂开裂。

11、可以捏蕾丝。

12、一切准备就绪，放入蒸笼，SAIC后大火蒸15分钟，煮至莜面饺子。

13、可以用辣椒粉和芝麻炒，拌入老陈醋，蘸上蒸好的饺子。很好吃。

14、成品。

15、最后结果

以上就是莜面饺子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。