人间烟火味，最抚凡人心。眼下的农贸市场，有什么时鲜货上新了，什么菜受青睐，摊贩和马大嫂们的心中最有数。记者走访了城区几家农贸市场发

人间烟火味，最抚凡人心。眼下的农贸市场，有什么时鲜货上新了，什么菜受青睐，摊贩和马大嫂们的心中最有数。记者走访了城区几家农贸市场发现，“六月黄”已经上市，河虾受到市民的青睐……

不少市民抢先品尝“六月黄”

说起“六月黄”，萧山懂吃的老饕就馋得直流口水了。每年六月底七月初，吃货们惦记着的“六月黄”就该上桌了。眼下萧山各大农贸市场，“六月黄”已大量上市。

“六月黄”是指尚未成熟的“蟹”，也就是少年期的大闸蟹。大闸蟹一生中会有10多次蜕壳，每次蜕壳代表着每一次的成长。到了农历六月前后，此时的幼蟹正集聚能量准备成熟前的最后一次蜕皮。“六月黄”是大闸蟹从“少年”步入“青年”的中间阶段。经历多次脱壳后的大闸蟹，体重一般在二两左右，其蟹肉鲜嫩细软，蟹黄多且鲜美。

记者来到西门农贸市场和东门农贸市场，发现每个水产摊位基本都有售卖“六月黄”。“六月黄”的售价从30元至120元一斤不等，个头一两出头的售价30元一斤，个头二两左右的售价50元一斤，接近三两的售价80元一斤，个头三两半出头的卖到120元一斤。

“普通‘六月黄’个头在二两左右，50元一斤买的人最多。30元一斤的，就是吃个鲜味了。120元一斤的味道最好，又鲜，肉和黄也多。”摊主陈阿姨说，“现在‘六月黄’的肉已经多了，过个半个月味道会更好，价格可能还会再便宜点。”

在西门农贸市场的水产摊位，吴阿姨买了4只“六月黄”，价格是52元。“‘六月黄’就是鲜啊!大闸蟹的壳硬不好吃，两者味道不可同日而语哦。”说起“六月黄”的滋味，吴阿姨赞不绝口。

“‘六月黄’壳薄、肉嫩、膏多，还特别鲜!这壳软，我们家炒年糕吃特别入味。”同样爱吃“六月黄”的盛女士说。

“六月黄”一般脚毛还没长全，尤其是蟹钳位置的毛更是带点褐黄色，软软的。挑选“六月黄”时，不能按照大闸蟹“青背白肚、金爪黄毛”的标准，好的“六月黄”腹壳会凸起，凹下去的证明肉不多。还要看蟹身和蟹肚，蟹身较胀的表示肉较多，蟹肚透着黄色的表示蟹膏多。

安徽河虾卖得好

中高考结束后，就有家长带着孩子开启了“豪吃”模式。

“我家孙女中考一结束，晚上她的爸爸妈妈带她去吃了大餐。今天到我们家，我来菜场买点虾啊鱼啊，做点她爱吃的菜。”在水产摊位买河虾的张阿姨说。一看张阿姨是老买主，摊主陈阿姨从摊位下面拿出了最好的河虾，个大鲜活，售价120元一斤。摊主陈阿姨表示，现在河虾的价格已经涨上来了，最便宜的60元一斤，还有85元一斤的，品质最好的120元一斤。

萧山人喜欢吃虾，在众多的虾里又以河虾为最。从农贸市场各个摊贩的售卖情况就可见一斑。摊主陈阿姨表示，她的摊位一天能卖160多斤虾，其中100多斤是河虾，其余60斤左右是明虾、基围虾等。“酒店、面馆来进河虾的也多，散卖的也是喜欢河虾的多，现在价格上涨了，大家爱吃还是会买，7月份之后价格会越来越高，因为河虾的货少了。”为什么喜欢吃河虾，韩大伯的看法是，河虾个头虽小，但鲜味更足，萧山人喜欢放汤吃。

萧山市面上的河虾以德清虾和安徽虾为主。现在德清虾基本已经下市了，农贸市场以安徽虾为主。在东门农贸市场外专卖德清货的优卯水产摊主告诉记者，他们店里的虾是从德清一个固定的塘口进货的，卖价一直在45元一斤，最近货少了很多，塘口里两天才能捞起10斤虾，6月底德清虾的产量已经不足了。喜欢德清虾的，要买都得赶早，再过段时间市场上就很难见到了。